Préparez le repas de Noël

Les commandes sont à passer avant le 18 décembre 2021 pour Noël.

Dans la limite des stocks disponibles.
Tous nos plats et charcuteries sont faits maison et sans additifs.

Pour récupérer vos commandes :

Au laboratoire Centre de froid, de 7h à 18h
Mercredi 22, vendredi 24, mercredi 29 et vendredi 31 décembre 2021

140 rue Marcelle Isoard 13090 Aix-en-Provence

Au marché des prêcheurs
Mardi 21, Jeudi 23,
Mardi 28, Jeudi 30 Décembre 2021
de 7h à 14h

Les Volailles et gibiers crus

DINDE FERMIERE LABEL ROUGE (6 à 10 personnes) 17€95/kg
CHAPON FERMIER LABEL ROUGE (6 à 10 personnes) 16€95/kg
CHAPON DE BRESSE AOC (6 à 10 personnes) 44€95/kg
POULARDE DE BRESSE AOC (4 à 6 personnes) 35€95/kg
POULET DE BRESSE AOC (4 à 6 personnes) 20€95/kg
POULARDE FERMIERE LABEL ROUGE (4 à 6 personnes) 13€95/kg
OIE FERMIERE LABEL ROUGE (6 à 8 personnes) 20€95/kg
CANETTE FERMIERE DE BARBARIE (4 personnes) 12€95/kg
PINTADE FERMIERE DES LANDES LABEL ROUGE (4 personnes) 12€95/kg
PINTADE CHAPONNÉE DES LANDES LABEL ROUGE (4 À 6 personnes) 20€95/kg
CAILLE FERMIERE LABEL ROUGE 19€95/kg
MAGRET DE CANARD IGP SUD-OUEST 24€95/kg

Toutes nos volailles peuvent être préparées, farcies, truffées.

Farce fine nature maison 15€95/kg
Farce fine maison truffée à 3% (Tuber Mélanosporum) 25€95/kg

Les foies gras

FOIE GRAS CRU DÉVEINÉ IGP SUD-OUEST 74€95/kg
LOBE FOIE GRAS DE CANARD ENTIER POCHÉ MI-CUIT 430g (6 à 8 parts) 44€95/pièce
LOBE FOIE GRAS DE CANARD ENTIER POCHÉ MI-CUIT 230g (3 à 4 parts) 23€95/pièce

La charcuterie

Tout fait maison sans additif

BOUDIN BLANC AU PORTO 16€95/kg
BOUDIN BLANC AUX CÈPES 20€95/kg
BOUDIN BLANC TRUFFÉ À 3% 26€95/kg
TERRINE DE SANGLIER AU GENIÈVRE 150g 3€50/pièce
TERRINE DE CANARD AU POIVRE VERT 150g 3€50/pièce
PATÉ CROUTE PISTACHÉ INDIVIDUEL PUR BEURRE 300g 5€95/pièce

Les plats cuisinés

Tout fait maison sans additif

ESCARGOTS DE BOURGOGNE AU BEURRE PERSILLÉ (HÉLIX POMATIA, TRÈS GROS) 10€95 la douzaine
CUISSE DE CHAPON FERMIER SAUCE AUX CÈPES, 300g 10€95/part
CUISSE DE CANARD CONFITE 200g 4€95/part
CONFIT D’AGNEAU À L’AIL ET AUX HERBES 300g 10€95/part
CIVÉ DE SANGLIER CUISINÉ 300g 8€95/part
BOUCHÉE À LA REINE À LA FINANCIÈRE CROUTE AU BEURRE 3€95/part

Les garnitures

GRATINS DAUPHINOIS 150g 3€50/pièce
POÊLÉE FORESTIÈRE AUX MARRONS ET AUX CHAMPIGNONS 200g 4€95/pièce

Où nous trouver ?

Sur les marchés

> Aix-en-Provence centre-ville, les mardi, jeudi et samedi matin. À partir du mardi 28 mai 2019, nous serons situés sur la place de la madeleine en face du collège des prêcheurs. > Encagnane le vendredi

Pour commander en ligne, notre e-commerce arrive bientôt !

Boucherie Charcuterie Fassetta Laboratoire : 140 rue Marcelle Isoard, 13090 Aix-en-Provence - Tel. 04 42 26 08 67