Préparez le repas de Noël
Les commandes sont à passer avant le 18 décembre 2021 pour Noël.
Dans la limite des stocks disponibles.
Tous nos plats et charcuteries sont faits maison et sans additifs.
Pour récupérer vos commandes :
Au laboratoire Centre de froid, de 7h à 18h
Mercredi 22, vendredi 24, mercredi 29 et vendredi 31 décembre 2021
140 rue Marcelle Isoard 13090 Aix-en-Provence
Au marché des prêcheurs
Mardi 21, Jeudi 23, Mardi 28, Jeudi 30 Décembre 2021
de 7h à 14h
Les Volailles et gibiers crus
| DINDE FERMIERE LABEL ROUGE (6 à 10 personnes) | 17€95/kg |
| CHAPON FERMIER LABEL ROUGE (6 à 10 personnes) | 16€95/kg |
| CHAPON DE BRESSE AOC (6 à 10 personnes) | 44€95/kg |
| POULARDE DE BRESSE AOC (4 à 6 personnes) | 35€95/kg |
| POULET DE BRESSE AOC (4 à 6 personnes) | 20€95/kg |
| POULARDE FERMIERE LABEL ROUGE (4 à 6 personnes) | 13€95/kg |
| OIE FERMIERE LABEL ROUGE (6 à 8 personnes) | 20€95/kg |
| CANETTE FERMIERE DE BARBARIE (4 personnes) | 12€95/kg |
| PINTADE FERMIERE DES LANDES LABEL ROUGE (4 personnes) | 12€95/kg |
| PINTADE CHAPONNÉE DES LANDES LABEL ROUGE (4 À 6 personnes) | 20€95/kg |
| CAILLE FERMIERE LABEL ROUGE | 19€95/kg |
| MAGRET DE CANARD IGP SUD-OUEST | 24€95/kg |
Toutes nos volailles peuvent être préparées, farcies, truffées. |
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| Farce fine nature maison | 15€95/kg |
| Farce fine maison truffée à 3% (Tuber Mélanosporum) | 25€95/kg |
Les foies gras
| FOIE GRAS CRU DÉVEINÉ IGP SUD-OUEST | 74€95/kg |
| LOBE FOIE GRAS DE CANARD ENTIER POCHÉ MI-CUIT 430g (6 à 8 parts) | 44€95/pièce |
| LOBE FOIE GRAS DE CANARD ENTIER POCHÉ MI-CUIT 230g (3 à 4 parts) | 23€95/pièce |
La charcuterie
Tout fait maison sans additif |
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| BOUDIN BLANC AU PORTO | 16€95/kg |
| BOUDIN BLANC AUX CÈPES | 20€95/kg |
| BOUDIN BLANC TRUFFÉ À 3% | 26€95/kg |
| TERRINE DE SANGLIER AU GENIÈVRE 150g | 3€50/pièce |
| TERRINE DE CANARD AU POIVRE VERT 150g | 3€50/pièce |
| PATÉ CROUTE PISTACHÉ INDIVIDUEL PUR BEURRE 300g | 5€95/pièce |
Les plats cuisinés
Tout fait maison sans additif |
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| ESCARGOTS DE BOURGOGNE AU BEURRE PERSILLÉ (HÉLIX POMATIA, TRÈS GROS) | 10€95 la douzaine |
| CUISSE DE CHAPON FERMIER SAUCE AUX CÈPES, 300g | 10€95/part |
| CUISSE DE CANARD CONFITE 200g | 4€95/part |
| CONFIT D’AGNEAU À L’AIL ET AUX HERBES 300g | 10€95/part |
| CIVÉ DE SANGLIER CUISINÉ 300g | 8€95/part |
| BOUCHÉE À LA REINE À LA FINANCIÈRE CROUTE AU BEURRE | 3€95/part |
Les garnitures
| GRATINS DAUPHINOIS 150g | 3€50/pièce |
| POÊLÉE FORESTIÈRE AUX MARRONS ET AUX CHAMPIGNONS 200g | 4€95/pièce |
