Produits Traditionnels

Boucherie

Chaque jour nous vous proposons une sélection de viandes de qualité supérieure, préparées de façon traditionnelle. Bœuf d’origine Charolaise ou Limousine, agneau des Alpes, veau élevé sous la mère, porc fermier, volailles fermières et de Bresse.

Notre nouveau laboratoire de découpe réalisé en 2006 nous permet de gérer au mieux la maturation des viandes pour offrir en permanence une viande de qualité optimale.


Nos bouchers sont à votre disposition pour vous conseiller sur le choix et sur la cuisson des viandes ou pour prendre vos commandes.

Charcuterie

Nos charcuteries sont préparées « maison » ou sélectionnées chez les meilleurs fournisseurs.
Nous vous proposons entre autre choses, boudin à l’oignon, caillettes Ardéchoises ou Varoises, fromage de tête, saucisses, terrine de campagne, pâté en croûte, jambon cuit traditionnel au torchon.


Plat cuisinés et produits traiteur


Vous n’avez pas le temps de cuisiner ?

Voici notre offre permanente de plats cuisinés

Mardi : Tête de veau ravigote, légumes farcis
Mercredi : Paella
Jeudi : Couscous
Vendredi : Aïoli
Samedi : Pieds Paquets

Daube ou bœuf mironton, alouettes, paupiettes de veau, gratins de légumes, ratatouille, tajine d’agneau, financière, volailles cuisinées aux olives ou aux champignons sont quelques uns des exemples de plats que nous préparons au fil des semaines selon les trouvailles et les inspirations du chef !

Vous trouverez également chez nous une sélection d’entrées chaudes et de salades.


Rôtisserie


Tous les jours nous vous proposons poulets fermiers cuits à la rôtissoire.
Sur commande, nous pouvons faire cuire pour vous pintade, canettes ou lapin mais aussi Rosbifs ou gigots.

Crèmerie, épicerie & vins

La boucherie Fassetta c’est aussi une sélection de Fromages, conserves fines et vins choisis.

 
 
53 rue Espariat 13100 AIX EN PROVENCE . tel. : 04 42 26 08 67 fax : 04 42 38 79 48 . boucherie.fassetta@wanadoo.fr